香菇，是中國三百多種食用菌中最常出現在飯桌上的可食用菌類之一，味道鮮美、營養豐富、容易培植、儲存方便。我國的香菇培植技術歷史悠久，種植范圍廣，香菇產量高、出售價格高，不僅國內需求量巨大，日出口量幾十噸，交易額百萬元。種植香菇的菇農基本上收獲一茬香菇便可以將前期投資全部回收。

　　培養香菇的木屑中木屑占78%、麥麩20%、石膏、紅糖各占1%。在木屑料中，椴木、樺木等硬質木屑應占60%-70%，這樣，培養料中有充足的營養，利于后幾潮出菇。楊木、柳木等軟質木屑可占30%-40%，目的是利于菌絲早吃料，降低污染，有軟質木，菌絲易生長，有利于早出菇。麥麩子一定要新鮮、無霉變，以大片麩子為宜。切記、三合板、人造板、高密度板、建筑模板等木料的鋸末一定不能用來做香菇的培養料，因為這些木料中大都含有粘合劑，這種粘合劑不利用香菇的培養。

　　近年來國家對香菇培養行業的大力扶持，一些林木資源豐富的省市開始發展以香菇為主的食用菌特色產業鏈，增加當地農民的收入。隨著香菇行業的快速發展，也帶動了木屑粉碎機、秸稈粉碎機、除塵器、烘干機、滅菌爐、裝袋機等一系列設備的相關設備的發展。